Esta receta es sencilla dónde las haya, y rápida en su preparación, ya que la salsa que yo utilizo ya se vende hecha y salen unas costillas muy buenas. Es una salsa muy concentrada por lo que cunde mucho. No es por hacer publicidad, pero lo mejor es que os pongo la foto:
Vamos con la preparación...
Ingredientes: 1 costillar de cerdo cortado en 4 trozos (1 trozo por persona), 1/4 vaso de vino blanco, sal, 1/4 vaso de salsa barbacoa de la marca Hunt's.
Lo primero es preparar la salsa con la que untaremos las costillas. Para ello mezclaremos el vino con salsa barbacoa, para aligerar ésta, porque es muy espesa. La cantidad que he puesto es orientativa porque depende de lo grandes que sean los trozos, pero como orientación, la mezcla no debe quedar muy líquida, si es así añadir más salsa barbacoa.
Se colocan las costillas en una bandeja de horno y se salan. A continuación, untar con la mezcla anterior por los dos lados. Lo que nos sobre nos servirá para bañar las costillas mientras se asan añadiendo un poco de agua.
Meter al horno aproximadamente una hora (depende del grosor de la carne) a 180ºC-190ºC, dándole la vuelta a la mitad del tiempo y regando con la salsa.
Yo lo acompañé con patatas fritas.
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